Darı değerli bir ekmek, sanayi ve yem bitkisidir. Darı tanesi %55-58 nişasta, %10-11 protein, %4 yağ içerir ve yüksek lif içeriği (%3-8) ile karakterize edilir. Darı, tahıl, un ve hayvan yemi (tahıl, kabuk ve saman) üretmek için kullanılır. Darı, kurak yıllarda bile nispeten yüksek ve oldukça istikrarlı verim sağlayabilen değerli bir tahıl ürünüdür.
Darı tanesi kümes hayvanı yemi olarak da kullanılır. Darı samanı ve kepeği, tahıl samanı ve kepeğinden daha iyi yem niteliklerine sahiptir. Nişasta içeriği nedeniyle darı tanesi alkol endüstrisinde kullanılır.
