Keten, en eski ekili yıllık otsu bitkilerden biridir. Başlıca ekonomik değeri, eğirme ve yağ tohumu bitkisi olarak yetiştirilen sap ketenine atfedilir. Adı Latince’den “en faydalı” olarak çevrilir ve keten tohumları çoklu doymamış yağ asitleri (omega-3 ve omega-6 asitleri olan linoleik ve alfa-linoleik), proteinler, vücut için gerekli yararlı eser elementler ve vitaminler içerdiğinden kendini tamamen haklı çıkarır, bu nedenle yemek pişirmede, kozmetikte, halk ve resmi tıpta yaygın olarak kullanılır.
Hızlı kuruyan keten tohumu yağı birçok sanayide kullanılır: boya ve vernik, matbaa, elektrik, deri ve ayakkabı, sabun yapımı, kağıt, endüstriyel inşaat; kuruyan yağ, vernik, macun, korozyon önleyici kaplama, linolyum üretiminde.
Başlıca özellikleri:
Nem: %9’a kadar
Yabancı safsızlıklar: %2’ye kadar
Yağ kirliliği: %4’e kadar
