Çavdar, iyi bilinen bir tahıl bitkisidir. Tahıl, un yapmak için kullanılır ve ayrıca kvas ve alkol yapmak için de kullanılır. Ve sapları kurutulduğunda, tarımda ve inşaatta kullanılan saman haline gelir.
Çavdar aynı zamanda değerli bir yem bitkisidir. Hayvancılıkta, çavdar kepeği ve yem unu, %11-12 protein içeren ve hayvanlar tarafından iyi emilen konsantre yem olarak kullanılır. Ürün, erken ilkbaharda sığırlara verilen yeşil yem için ekilir. Yeşil kütledeki protein içeriği açısından (%13,9), çavdar, salkım çıkarma aşamasında buğday ve mısırdan üstündür.
