yüksek protein ve lif içeriğiyle besleyici bir baklagildir. Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında sıkça kullanılır. Salatalardan humusa, birçok yemekte lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunar.
AY ÇEKİRDEGİ
Dökme ve paketlenmiş olarak 25/50 Kg’lik torbalarda satılmaktadır.
| Moisture | 14.0 % (max); / Size – 6 mm (min) |
| Foreign matter | 0.5 – 2.0 % (max); |
| Broken and split | 2.0 – 8.0 % (max); |
| Dirty | 1.0 – 3.0 % (max); |
| Damaged | 1.0 – 3.0 % (max); |
| Dirty | 1.0 – 3.0 % (max); |
| Damaged | 1.0 – 3.0 % (max); |
