Sarı bezelye kurutulmuş otsu baklagillerdendir, yani olgun bezelyelerdir. Sarı bezelye esansiyel aminoasitler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir, bu nedenle gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır.
Yüksek oranda bitkisel protein içermesi, organik bezelyeyi vejetaryenlerin diyetinde ete mükemmel bir alternatif haline getirir. Bezelye lifi, gastrointestinal sistemin işlevlerini normalleştirir ve vücuttaki toksinlerin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Sarı bezelye tıpta ve kozmetikte de aktif olarak kullanılmaktadır.
