Mısır, hem Ukrayna’da hem de küresel olarak buğday ve pirinçten sonra üçüncü sırada yer alan ana tahıl ürünlerinden biridir. Çok yönlülüğü kullanımlarında yatmaktadır: yem, teknik ve gıda.
Mısır, eski zamanlardan beri yiyecek olarak kullanılmaktadır. Mısır unu, şekerleme endüstrisinde bisküvi, kurabiye ve güveç yapmak için kullanılır. Tahıl, gıda gevreği, patlamış mısır, tahıllar, gıda nişastası, şurup ve şeker yapmak için kullanılır. Sadece yüksek kalorili bir gıda değil aynı zamanda tıbbi özelliklere de sahip olan tohumdan bitkisel yağ çıkarılır: kan kolesterolünü düşüren ve aterosklerozu önleyen lesitin içerir.
Ek olarak, mısır taneleri çeşitli meşrubatlar, köpürmeyen biralar, gliserin, organik asitler (laktik, sitrik, asetik) ve etil alkol üretmek için kullanılır. Sapları ve koçanları kağıt, selüloz, aseton, metil alkol vb. üretmek için kullanılır. Mısırdan 300’den fazla farklı ürünün yapıldığı ve bunların çoğunun da diğer ürünler için hammadde olduğu tahmin edilmektedir. Örneğin, mısır şurubu kauçuk, boya, çeşitli antiseptikler, yağ çözücüler vb. yapmak için kullanılır.
Yem bitkisi olarak hayvanlara kesif yem, silaj ve yeşil yem sağlamak amacıyla kullanılır.
