Altın keten, yemek pişirmede ve tıpta kullanılan özel olarak yetiştirilen bir bitkinin tohumudur. Kahverengi ketenin aksine, altın ketenin besin değeri daha yüksektir ve tadı daha hoş ve narindir. Çok miktarda lif, 4 B vitamini ve beşten fazla mineral içerir.
Keten tohumu, zengin mineral bileşimi nedeniyle ilaç yapımında ve diyet beslenmesinde kullanılır, özellikle helva, suşi kahvaltılık karışımları yapımında, yemek ve unlu mamullerin süslenmesinde kullanılır.
