Arpa, tahıl, un, hayvan yemi, ilaç ve kozmetikte ve bira endüstrisi için hammadde olarak kullanılan önemli bir gıda ve yem bitkisidir. Arpa taneleri %13 protein, %6 karbonhidrat, %5,5 lif ve %2,1 yağ içerir. Arpa proteini, özellikle amino asit lizin açısından buğday proteininden daha değerlidir.
